- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 20 мин
- Общо
- 40 мин
- Добив
- 6 порции
- Трудност
- Средно
Продукти
за застройката на супата
Стъпки
Първата стъпка от рецептата за пилешка дроб чорба е изборът и подготовката на съставките. Най-важната съставка са разбира се дробчетата. Трябва да са качествени, свежи, с доказан произход. Измивате ги добре, след което ги почиствате и слагате да се варят в подсолена вода за около 15 минути.
Междувременно почиствате и нарязвате лука и моркова на ситно, и ги задушавате в тенджера в предвиденото количество краве масло за около 3-4 минути. Добавяте и брашното, след което отново разбърквате добре. Прецеждате бульона на дробчетата и го добавяте към зеленчуците. Добавяте и ориза, както и доматите нарязани на кубчета и джоджена. Оставяте супата да поври за около 15 минути, докато оризът е напълно сварен.
След като оризът се свари, добавяте и нарязаните на ситно дробчета, които трябва да поврат около 5 минути. Накрая застройвате супата с разбитите на гладка смес кисело мляко и жълтъци. Застройката добавяте в поизстиналата супа на тънка струйка при непрекъснато разбъркване, за да не се пресече. Преди сервиране поръсвате със ситно нарязан пресен магданоз
Хранителни стойности
| Вещество | Количество | % от дневния прием |
|---|---|---|
| Калории | 408 kcal | 20% |
| Белтъчини | 31,8 г | 64% |
| Мазнини | 20,8 г | 30% |
| Въглехидрати | 21,1 г | 8% |
| от които захари | 2,7 г | 3% |
| Фибри | 1,1 г | 4% |
| Вещество | Количество | % от дневния прием |
|---|---|---|
| Калории | 2 448 kcal | 122% |
| Белтъчини | 190,8 г | 382% |
| Мазнини | 124,8 г | 178% |
| Въглехидрати | 126,6 г | 49% |
| от които захари | 16,2 г | 18% |
| Фибри | 6,6 г | 26% |
Процентите са спрямо референтния дневен прием за възрастен (8400 kJ / 2000 kcal). Източник: Приблизителна оценка с ИИ по списъка с продукти — не е лабораторен анализ..
